立冬的到來，也預示著我國大部分地區已經進入冬季，人們對飲食也有了變化，更注重補氣的食物，那么你知道立冬的時候都吃些什么美食嗎？
1、 餃子
立冬吃餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交子之時”的餃子不能不吃。現代人延續著這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。除了用水煮外，餃子還可以煎、蒸、炸，有多種吃法。餡料更是多種多樣，有豬肉白菜餡、三鮮餡、韭菜雞蛋餡、芹菜豬肉餡、羊肉餡等，餃子口感鮮美，細膩可口，深受大家的喜愛。
2、羊肉火鍋
俗話說“北吃餃子南吃蔥，銅鍋羊肉好過冬”，羊肉溫熱暖胃，脂肪和膽固醇含量較低，富含蛋白質，是人們補充能量的優質肉類，所以，在立冬這一天吃羊肉，可以驅寒，暖手腳，補氣血，是立冬進補的好選擇。
3、姜母雞
姜母雞是比較適合在冬天的時候進行食用的美食，因為母雞和生姜性質都比較溫和，適量食用可以為人體補充充足的營養，幫助人體祛除身上的寒氣，具有一定驅寒暖身的作用，對人體的健康是具有一定好處的。
4、吃甘蔗
福建民間有俗語“立冬食蔗齒不通”，因為立冬之日甘蔗成熟，吃了不上火，還可以起到保護牙齒、滋補的功效。
5、喝草根湯
福建閩中地區百姓們會熬煮“草根湯”，將白芷根、山蒼子根、鹽膚木根等草根切片熬煮至濃稠，然后用草根湯燉煮雞、鴨、豬蹄、兔肉等肉類，家人吃了暖身又滋補。
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